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想給您們最天然、最好的二大堅持和需要大家體諒的無奈
1. 堅持自然日曬的製作方法
維持傳統工法,我們以最天然的日曬方式去製作麵條
經過太陽日曬的麵條,相對也比室內乾燥機來的Q彈有嚼勁
2. 堅持使用雲林本地的農作物
口味麵條的部分是直接添加新鮮農作物
和ㄧ般市售添加食品研製的粉末(舉凡菠菜粉、南瓜粉等)下去製成不同
因為麵條中含有新鮮食材,所以偶爾看的到、吃的到纖維
須透過日曬二天,完全曬乾才能收成。
所以不添加防腐劑也能保存。
無奈的是,看天氣成熟的麵條需要製作時間
因製作流程的關係,以及現代人不願意做傳統產業,我們人力有限
所以我們ㄧ天只能製造ㄧ種口味
加上現在冬季日照弱,天氣常常是陰天
製麵收成時間需要約5~7個工作天
我們還需要品管、包裝、理貨
出貨時間約10~15個工作天
如受天氣因素的影響,會影響整個製麵的流程、延長製作時間
而造成出貨時間延期,希望您能體諒。
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